Cette cuvée est élaborée à partir de nos plus vieilles vignes. Les raisins sont vendangés très tôt le matin afin de préserver la fraicheur. Les grappes sont éraflées et la vendange est pressée délicatement. La fermentation s’effectue dans les cuves inox thermorégulées avec les levures indigènes. Le vin est laissé au repos en hiver et mis en bouteille au printemps.

La robe est délicate d’un rose pâle, avec des notes saumonées. Le nez est élégant avec des notes florales et fruitées. La bouche est gourmande avec une belle tension et des saveurs d’agrumes et de petits fruits rouges.